É por isso que o néctar de agave não é tão saudável quanto você pensava

O açúcar não só danifica nossos dentes e pode fazer a diferença na balança, como também promove reações inflamatórias no organismo, o que a longo prazo aumenta o risco de diversas doenças. Não é de admirar, então, que muitas pessoas optem por uma dieta sem açúcar e recorram a alternativas. Um substituto popular do açúcar é o xarope de agave.

O que é néctar de agave?

O xarope de agave, também conhecido como xarope de agave, é um adoçante feito a partir do suco da planta de agave. Ao contrário do mel, o xarope tem um poder adoçante mais forte e uma consistência mais fina. A alternativa popular de açúcar é feita principalmente no México e pode vir em diferentes tons de cor. As variedades mais claras têm um sabor mais neutro, enquanto as mais escuras têm um toque de caramelo.

É por isso que o néctar de agave não é tão saudável quanto você pensava

Além disso, se estiver usando néctar de agave 300 calorias por 100 gramas contém menos calorias do que o açúcar industrial convencional, um excesso de adoçante ainda pode ser sentido na balança. O positivo aqui é que você precisa usar menos xarope de agave devido à doçura mais forte. O problema com a alternativa popular do açúcar é também a alta frutose – neste país, costuma ser de 75 a 80%. A frutose pode promover a obesidade e doenças relacionadas, assim como o açúcar convencional. Segundo estudos, também pode promover doenças como doença hepática gordurosa, gota ou pressão alta em quantidades maiores. Como o xarope de agave contém pequenas quantidades de nutrientes ao contrário do açúcar de mesa, você ainda pode usá-lo como substituto do açúcar, mas apenas em pequenas quantidades.

Mau equilíbrio ecológico do xarope de agave

Além de seus ingredientes, o consumo regular de xarope de agave não é necessariamente recomendado, pois possui um mau equilíbrio ecológico. Por ser obtido principalmente no México, tem uma longa rota de exportação para chegar até nós, o que está associado a altas emissões de Co2. Além disso, outras espécies de plantas são deslocadas pelo cultivo de agave e os colhedores têm que trabalhar em condições precárias de trabalho.

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